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为了腾出空间就凑合了这么一个菜健康

2020-03-28

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“小米,中国古称粟,是一年生草本植物,由野生的“狗尾草”选育驯化而来,中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。它是中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。

小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。

用小米将肉丸包裹,在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜,而小米的加入,让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。”

食材明细

主料 小米 100g 五花肉 200g

辅料 盐 2g 生抽 10ml 蚝油 10g 胡椒粉 2g 生粉 5g 小葱 5g

其他口味烤工艺半小时耗时简单难度

黄金肉圆的做法步骤

1

小米用清水泡2个小时后沥干水分待用。小葱切碎。

2

其它食材混合,一个方向搅打5分钟成肉馅。

3

将肉馅用手搓成丸子,大概20g。

4

将肉圆放在小米中滚一圈,表面沾满即可。

5

依次将肉圆放入蒸盘中。

6

蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸15分钟后取出。

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