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因为饭中有肉

2020-01-07

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【舅妈厨房】XO酱叉烧炒饭的做法

XO酱叉烧炒饭是很多港式茶餐厅的招牌菜,因为饭中有肉,肉中有饭

因为饭中有肉

,鸡蛋包着米饭粒粒饱满均匀,也称之为“销魂饭”。

材料

叉烧200克

米饭500克

鸡蛋2个

XO酱适量

葱少许

盐少许

麻油少许

橄榄油适量

做法

1准备材料。

2将叉烧切成粒,鸡蛋打开加少许的盐搅拌均匀,葱切粒备用。

3热油锅,下一点橄榄油,将鸡蛋炒至半熟。

4将米饭倒在鸡蛋上迅速翻炒并搅拌均匀。

5加入切好的叉烧和XO酱,并翻炒搅拌均匀。

6在炒饭中加少许的盐和麻油调味,并翻炒均匀就可以装好,并加上葱粒装饰。

小诀窍

1、米饭最好用放凉的饭。

2、鸡蛋炒至半熟就要下米饭。

3、此份量为4碗饭。

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