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家常胡椒海参汤的做法

2020-01-07

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家常胡椒海参汤的做法,胡椒海参汤怎么做?

【特点】 清淡爽口,味鲜微辣。

【原料】

主料:水发海参750克,胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克

家常胡椒海参汤的做法

,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。

【制作过程】

(1) 把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。

(2) 炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

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